Afet ve Acil Durumlarda Beslenme Rehberi
Beslenme afet durumlarında halk sağlığı açısından önemlidir ve beslenme hizmetlerinin organizasyonunun temel amacı sadece besin yardımı veya dağıtımı değil aynı zamanda sağlığın korunması, beslenme durumunun iyileştirilmesi, bağışıklığın güçlendirilmesi, dolayısıyla hastalık ve ölümlerin önlenmesidir. Bu gibi durumlarda beslenme ile ilgili organizasyonun ilkeleri ise;
✓ Besin güvencesini ve besin güvenliğini sağlamak
✓ Enerji ve besin ögesi gereksinimlerini karşılamak
✓ Sağlıklı beslenme ilkelerini göz önünde tutmak
✓ Çevresel koşulları düzenlemek
✓ Fizyolojik duruma ve risk gruplarına göre beslenmeyi düzenlemektir.
