Afetlerde Beslenme Hizmetleri Klavuzu
Beslenme Nedir?
Beslenme; organizma ve çevre arasındaki madde ve enerji alışverişini inceleyen bir bilimdir. Beslenme kavramı beslenmeye ilişkin ihtiyaçları ve süreçleri dikkate alır. Bu bakış açısı, insan organizmasının biyolojisi ile sınırlı olmayıp ilgili grubun kültürel yapısını da içermektedir. Beslenme müdahaleleri ise afet yönetiminde olduğu gibi çok disiplinli bir yaklaşımı içermektedir.
İnsanların Beslenme İhtiyacı
İnsan organizması, çevresiyle karşılıklı etkileşime giren açık bir biyolojik sistemdir. Pratik olarak yaşayan organizmaların tüm bileşenleri birbirine bağımlıdır. Herhangi birindeki değişiklik tüm diğer bileşenleri etkileyecektir. Beslenme ihtiyacının analizi, enerji kullanımı açısından organizmanın tüm faaliyetlerini etkileyeceğinden sistematik bir şekilde gözden geçirilmesi önem arz etmektedir.
